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FUSILLI CON MOLLICA

PIATTO TIPICO LUCANO VENIVA PREPARATO IN ANTICHITA' PERCHE' GLI INGREDIENTI ERANO DI PRODUZIONE PROPRIA.LUOGO DI PREPARAZIONE IN TUTTA LA BASILICATA NEL PERIODO AUTUNNO-INVERNO.


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LUNEDì 03 FEBBRAIO 2014

Ingredienti:

Farina,Pecorino,Uova,Olio,Pane,Aglio,Prezzemolo,Sale.

Preparazione:

Si impasta il tutto e si formano sottili bastoncini lunghi 6-7 cm,che si lavorano con l'apposito ferretto.In una padella si lascia soffriggere l'olio,l'aglio e la mollica di pane.Si lessano i fusilli e si amalgama il tutto con il pecorino.Si servono in piatti di terra cotta.


Fusilli con mollica
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